Hit auf Hit | Claudia Jung „Ich lieb dich mehr und mehr“ | Spezialität: Croûte au fromage á la Romande

Hit-auf-Hit-Moderator Leonard führte uns soeben mit „Hit auf Hit“ im RBB in einer Kreuzfahrt durch das Drei-Seen-Land und stellte uns neben der Natur, vielen Menschen und die musikalischen Leckerbissen bekannter Künstler, auch eine Spezialität  „Croûte au fromage á la Romande“ aus den Alpengasthöfen des Jura vor. Wir kennen einige Variationen davon, Leonard präsentierte das Original aus dem Gasthof „Les Preisettes“ in Bullit.

Hier das Rezept!

Zutaten:

– 1 große Scheibe Brot

– 200 Gramm reifer Bergkäse (Gruyere eignet sich am besten)

– 1 Scheibe gekochter Schinken

– 1 Esslöffel Mehl

– 1 Ei

– etwas Butter

– 0,1 Liter Weisswein

– Pfeffer aus der Mühle bei Bedarf

Zubereitung:

– Das Brot wird in der Pfanne mit etwas Butter goldgelb angeröstet.

– Der geriebene Käse wird mit dem Mehl und einem Ei vermengt, dazu gibt man noch einen guten Schluck Weißwein.

– Die Käsemasse wird über das Brot in der Pfanne gegossen und dann mit der belegten Käseseite nach unten gewendet. Auf kleiner Flamme garen, bis die Käsemasse durchgegart und die Unterseite schön braun gebacken ist. Das sollte in der Regel ca. 10 Minuten dauern.

– Aus der Pfanne heben und auf einem Teller servieren.

– Wichtig: Kein Salz zugeben, maximal nach Bedarf etwas Pfeffer verwenden.

– In der Romandie trinkt man dazu einen trockenen Weißwein.

Wir wünschen Guten Appetit!

Musikalisch dazu empfehlen wir:

Claudia Jung: „Ich lieb dich mehr und mehr!“

Zur Erinnerung des Mauerfalls und der deutschen Wiedervereinigung hat Claudia Jung einen wunderbaren Song von Thomas Natschinski (DDR 1977) aufgenommen, der auf Ihrem im Frühjahr 2015 erschienen Album “Seitensprung” ist und bei der Wiederholung von „Hit auf Hit“ heute zu hören war.

Unbenannt

https://www.youtube.com/watch?v=UIL2dP_elpk

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